Täublinge

Täublinge,

 

Rụssula, weltweit verbreitete Gattung der Ständerpilze mit rd. 250 Arten, ausschließlich in Wäldern beziehungsweise unter Bäumen. Gemeinsame Merkmale aller Täublinge sind das mürbe, bröckelige, trockene Fleisch ohne Milchsaft und die weißen bis dunkelgelben, spröden, leicht splitternden Lamellen; Hüte oft auffällig gefärbt. Die meisten der etwa 90 einheimischen Arten sind essbar, u. a. der Ledertäubling sowie der besonders schmackhafte Fleischrote Speisetäubling (Russula vesca), der in Wäldern mit Eichen und Buchen vorkommt. Giftig ist der zwischen Moos auf feuchtmoorigem Grund wachsende Kirschrote Speitäubling (Russula emetica), mit 3-8 cm breitem, meist kirschrotem Hut und reinweißen Lamellen; schmeckt brennend scharf.